HISTOIRE DE MARDI GRAS

Hello tout le monde! On est mardi et aujourd’hui c’est mardi gras! Et oui c’est le jour ou tu te déguises ou pas… Bon j’avoue je me déguise rarement le jour de mardi gras, je préfère me déguiser pour les soirées des copains! Mais dans l’esprit je trouve que c’est ludique le déguisement, pendant un laps de temps t’es une autre… Ahhh

Enfin tout ça pour dire que forcément hein maintenant tu l’auras compris je suis allée chercher l’origine de cette fête! Aller c’est parti pour un peu d’histoire…

 

C’est quand Mardi Gras ?

La fête de Mardi gras a tous les ans une date différente, fixée par rapport à la dâte de Pâques, qui elle même varie en fonction du cylce de Lune. Mardi Gras est le jour qui précède le Mercredi des Cendres. il y a 40 jours de carême entre le mercredi des cendres et le jour de Pâques.

 

 

C’est quoi l’histoire de Mardi Gras ?

Cette fête marque le souvenir d’Adam condamné après son péché à retourner poussière. Les chrétiens sont invités à se purifier de leurs fautes et à faire pénitence par des privations. Le mercredi des Cendres est le 1er Jour du Carême qui va durer 40 jours. A l’issue de ces 40 jours la fête de Pâques célébrera la mort et la résurrection du Christ.

Pour marquer le coup avant que ces privations ne commencent, la veille, le mardi, on faisait gras. On finissait les aliments gras avant de se mettre au carême. On en profite pour faire des beignets, des bugnes et des fritures. De plus, la tradition du carême veut qu’on arrête également de manger des œufs, donc on en profite pour faire des crêpes.

Par opposition au carême, le carnaval est une période de joie et de liberté où les règles de vie normales sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît : on se déguise, on mange tout ce qu’on veut, on sort chanter dans les rues.

 

C’est quoi l’origine du mot Carnaval ?

Dans Carnaval il y a Carne, la chair, la viande. En Italien “carnelevare” signifie “sans viande”. Avant l’apparition de ce mot, la veille du Carême était appelée “Carême Prenant”.

C’est le dernier jour pour profiter une dernière fois avant Carême et faire bombance, car ensuite, pas d’alimentation carnée ni graisseuse durant 40 jours. On marque le coup par un festin, une fête colorée et bruyante.

La fête de Carnaval se déroule à différentes dates selon l’endroit du globe et revêt des rituels différents !

Carnaval, fête non reconnue par l’Eglise connaît des dates variables de début mais une date de fin fixe qui correspond à la tombée de la nuit de mardi gras.

Il faut savoir que sous l’empire Romain, il existait déjà une grande fête de Carnaval nommée ” les Saturnales ” à une toute autre période de l’année.

Cette période de fête populaire se déroulait entre le 17 et le 25 décembre.

Le peuple marquait par des réjouissances le solstice d’hiver. Ces fêtes avaient pour but de redonner courage et espoir au peuple
effrayé par les sols gelés, l’absence de vie et l’obscurité.

On offrait des cadeaux : des porte-bonheur, du miel, des gâteaux, de l’or étaient des cadeaux courants.

On décoraient les maisons avec du lierre, des branches de houx et de gui et tout travail, à part celui de la cuisinière et du banquier, était interdit.

 

C’est quoi les symboles du Carnaval

  • Le déguisement
  • la musique, orchestre, fanfare
  • la parade qui consiste en un défilé des personnes déguisées accmpagnées avec de la musique
  • les chars en général fleuris

Lors de ces fêtes de Carnaval on retrouve toujours le principe d’inversion au travers des costumes et des jeux (maître/esclave, homme/femme), on se déguise, on fait ripailles, on offre des cadeaux, chants et danses sont de la fête.

Par opposition au Carême, le Carnaval est une période d’excès joyeux, de gras contre maigre. Dans tous les carnavals, les gens dansent, mangent et se déguisent, les règles et interdits habituels sont suspendus.

Chars géants, parades, bals masqués, confettis et serpentins, fanfares, c’est la période des excès démonstratifs !

Chaque pays à sa propre interprétation des réjouissances avec toujours un même objectif : faire la fête !

Parmi les plus connus de nos jours, on peut citer les carnavals de Rio de Janeiro, Venise, Nouvelle-Orléans, Nice, également ceux du nord de la France comme Dunkerque, moins connu mais tout aussi festif, le carnaval de Québec.

Les couleurs de mardi gras

Il y a 3 couleurs importantes du Mardi Gras

          • le violet pour la justice
          • l’or pour le pouvoir
          • le vert pour la foi

 

 

La recette des Bugnes (typiquement Lyonnaise cette tradition!)

Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante afin qu’il devienne mou. Râper le zeste du citron.

Mélanger la farine, le sucre et la levure. Incorporer les oeufs 1 à 1, puis ajouter le rhum, le beurre pommade et les zestes de citron. Laisser ensuite l’appareil reposer au frais pendant 1 h.

Faire chauffer l’huile dans une grande marmite.

Pendant ce temps, étaler la pâte à l’aide d’un rouleau et la découper en triangles de 10 cm de côté. Plonger les morceaux de pâte dans l’huile chaude, et une fois que les bugnes sont remontées à la surface, les égoutter dans du papier absorbant.

Parsemer de sucre glace et déguster.

 


je te souhaite un joli mardi gras!

 

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