LA RIVIERE KWAI ET SES COURS DE CUISINE

Hé du nouveau à Lyon! T’aimes la cuisine Thaï et tu sais pas forcément bien la cuisiner ? J’ai la solution pour toi!

Le restaurant la Rivière Kwai te propose de te faire découvrir la cuisine thaï à travers des cours de cuisine.

Pendant longtemps la Rivière Kwai était ma cantine du soir! Et ces derniers temps j’y allais quelques fois le midi!

Je trouve l’idée séduisante de préparer et de déguster son repas! Enfin en espérant que le chef soit patient parce que je suis vraiment une quiche (!) en cuisine! Ben vi si j’ai envie de manger Thaï je demande à mon amoureux et c’est comme si j’y étais tellement c’est bon!!

 CHAT SIAMOIS 1

 

CHAT SIAMOIS 2

 

 

LIENS UTILES

Planning Cours de Cuisine

 

Adresse

Restaurant RK (Rivière Kwai)
7 Rue Chavanne 69001 Lyon, Tél. 04 72 00 87 11

 

BON APPETIT!

PAYE TA GAUFRE

Ca fait trèèèèèèèèèèèèèèèèèès longtemps qu’on a pas parlé gourmandises par ici!

Puis le mercredi jour des enfants ça s’y prête bien je trouve!

T’as de la pâte, t’as du sucre bon ben tu peux faire des gaufres alors! Sauf que moi ben j’ai pas de gaufrier puis j’ai pas envie d’investir la dedans en fait! Et lors d’un shopping culinaire je suis tombée sur un truc révolutionnnnnnaire pour tous les mangeurs de gaufres sans gaufrier : le moule en silicone pour gaufres qui va dans ton four (j’ai dit dans ton four ok!).

moule à gaufre LékuéVoilà l’innovation! Pas mal hein l’idée!

Oui bon ben si t’as un gaufrier arrêtes de crâner car je suis sûre que tu t’en sers jamais! Alors que là un moule ben c’est comme les autres moules t’en a besoin pour faire tes gâteaux! Bref moi je trouve ça génial du coup ben je fais des gaufres (ben vi!) et mes enfants aussi!! En 15 mn l’affaire est dans le sac!

 

 

COMMENT CA MARCHE ?

IMG_6325Tu fais ta pâte à gaufres…

IMG_6326Tu mets tes moules sur une plaque de four…

IMG_6327Tu verses ta pâte à gaufres dans tes moules et tu mets au four…

GAUFRESEt maintenant tu peux déguster tranquillement tes gaufres maison!

 

LA VIDEO

Et comme des images valent mieux que des mots…

INFOS UTILES

Dimension : 32 x 17 x 6,5 cm
Matière : silicone 100% platine
Passe au lave-vaisselle, au four, au congélateur et au micro-ondes
Démoulage facile
Coût : 30 €

 

LIENS UTILES

Adresse : Alice Délice Lyon
Lien pour acheter les moules

Site de la marque Lékué

 

BONNE DEGUSTATION!

 

LES ROUDOUDOUS

Le vendredi tout est permis!

Je te propose un petit (ou grand pour moi!) en arrière. Wouais même que j’avais oublié que ca existait mais en les re-voyants mon cerveau ou du moins mon palais s’est rappelé de tout…

Je te parle d’un temps que les moins de 20 ans 40 ans ne peuvent pas connaître

Si si c’est un truc comme les madeleines de Proust… Je te parles des Roudoudous

Ca te parle : mais si les coquillages avec du sucre dedans… Mais wouais ça y’ai t’y es!!

Ah Nostalgie quand tu nous tiens….

C’est juste énorme ce bonbon.

Le truc juste improbable parce que avoue que c’est pas super pratique à déguster, mais c’est là justement que c’est plaisant, c’est mieux que les sucettes!

Tu lèches, tu lèches et le truc ne fond jamais! Ahhhh t’en a plein la langue, sur le menton mais tu t’en fiches c’est le jeu!

C’est juste mes 10 ans qui sont revenus d’un coup….

Je te ressors la fameuse phrase de Renaud qui en parlait très bien :« Te raconter surtout les carambar d’antan et les cocos bohères, et les vrais roudoudous qui nous coupaient les lèvres et nous niquaient les dents, et les mistrals gagnants ».

Mais c’est quoi un Roudoudou ?

Le roudoudou est une confiserie en sucre cuit parfumé, coulée dans une petite coquille en plastique, en forme de coquillage.

À l’origine le contenant était une petite boite en bois style boite à camembert miniature.

Plus tard il fut remplacé par un véritable coquillage de praire, puis enfin remplacé par un contenant en plastique représentant un coquillage. Les enfants le dégustent en léchant la confiserie collée à l’intérieur de la coquille.

Succès des années 1960-1970, il est encore produit et vendu de nos jours.

Mais y’a quoi dedans ?

  1. les coquillages sont mis sur le marbre sur un lit de sucre
  2. un sirop de sucre est cuit à 150 degrés puis il est aromatisé
  3. Lorsque le sirop de sucre est prêt, il est versé dans des pots puis transvasé dans les coquillages. la température du sirop de sucre est à 138 degrés

Si toi aussi tu veux fabriquer tes roudoudous maison voici une petite recette :

Ingrédients
60 grs de sucre
12 grs de beurre (pour qu’ils soient très dur n’ajoutez pas de beurre)
1 cuillère à café d’eau
1 cuillère à café de jus de citron
2 gouttes de colorant rouge ou un peu de sirop

Préparation
Tout mettre dans une casserole, faire frémir , remuer….
Coule la préparation dans les fameux coquillages!!

 

 

PS : Merci Florence pour ce retour en arrière et cette gentille attention!

 

Et toi tu te souviens ou pas ?

 

RECETTE DE DESSERT PAR FPTS

Bonjour tout le monde! Aller c’est vendredi c’est bientôt le week end!

Aujourd’hui j’ai envie de parler de mon dessert dont la réputation n’est plus à faire! (en tout humilité hein ?!).

C’est parce que les copains copines me le réclament à corps et à cris (je te jure, ils déchirent leurs vêtmenents, c’est l’hystérie totale quand je fais ce dessert!)… Hummm un truc avec des fruits si si, un truc super bon que moi même j’adoore!

Et oui ça parle cuisine par ici! Bon t’emballe pas non plus je suis pas Maïté hein, juste je fais 2-3 desserts comme ça histoire de faire plaisir! Alors le peu que je fais, j’essaye de le faire bon!

Tadammmm! Le voilà le fameux Crumble : Pommes Fraises!!

La Recette

Pour faire un bon crumble il te faut :

– Des fruits frais (c’est mieux!) mais congelés c’est bien aussi!
– Du beurre (pas mal!)
– De la farine, du sucre, du muesli

Les Fruits

Tout d’abord faut couper les fruits! Les pommes en quartier, les fraises en deux!

Et là est le secret du crumble :  faire cuire les fruits dans une poêle avec un peu de beurre et un peu de sucre!

Je ne mélange pas les fruits, je fais d’abord les fraises et après les pommes!

Les pommes doivent être bien caramélisées! C’est mieux!

Ensuite tu déposes les fruits cuits dans un plat à gratin (bon celui en photo est particulièrement grand mais on sera nombreux à le déguster!)

Les fruits sont bien mélangés et les fraises ont bien fait du coulis! hummmm

La pâte à Crumble

Un jeu d’enfant!

100g de beurre, 100g de farine, 50g de sucre et le petit plus un peu muesli et le tour est joué!

Pour aller plus vite je mets tout au mixeur (vitesse moyenne) sinon tu peux tout faire à la main suffit de pétrir tous les ingrédients jusqu’à ce que tu obtienne une texture ressemblant à du sable!

Avec ces quantités tu auras assez de pâte pour un plat à gratin normal.

Et voilà ça donne ça!

Ensuite tu recouvres ton plat à gratin rempli de fruits de cette pâte! et le tour est joué! y’a plus qu’a faire cuire au four à 180° jusqu’à ce que ton crumble soit doré!

 

Trucs et astuces

Je fais des crumbles toute l’année, enfin pour chaque saison!

L’hiver c’est Poire Pomme Chocolat (une tuerie) te suffit avant de recouvrir tes fruits de la pâte d’insérer des morceaux de chocolat, ensuite tu recouvres et du coup au four ça va fondre tranquillement! Tu verras un Délice!

L’été c’est Rhubarbe Pomme (une tuerie) pareil que le Fraises Pommes, délicieux aussi!

Tu l’auras compris tu fais surtout selon tes envies, les fruits de saisons, ton imagination!

 

Bonne Dégustation!

 

 

BUTCHER EST. 2011 A LYON 1er

Oui dans 1 heure il est midi! oui tu vas avoir faim et oui tu sais pas où manger un samedi midi ou soir sur Lyon!

T’as les crocs? je te propose un restaurant de bidoche, de viande quoi!

Mais attention hein ? de la bonne, qu’est tendre, qui fond dans la bouche, que même tu lècherais ton assiette tellement c’était succulent!

Oui désolée pour les végétariens, végétariennes mais aujourd’hui je parle au carnassier – carnassière qui est en toi!

Aller viens je t’emmène au restaurant Butcher Est. 2011

The Enseigne! Il se situe dans la rue Lanterne en face de Pop and Shoes (ça te parle mieux ça hien ?!!)

Banquette, déco simple mais efficace!

Ta table haute d’Hôtes!

Un petit extrait de la carte et des tarifs… mais y’a plein d’autres trucs!

Le fameux! le double! Il est bon mais mériterait un peu plus de condiments!!

Oui j’ai pris du Wagyu c’est hypra tendre, c’est hypra bon, je te le conseille

La cuisson était juste parfaite!

Ambiance self service!

Ce que je pense du Butcher ?

L’Ambiance Déco du Lieu!

J’ai bien apprécié l’ambiance à la New Yorkaise mais sans prise de tête! Toute l’équipe est sympa, disponible, souriante et n’hésite pas à donner des explications détaillées sur tous les types de viandes proposés!

La déco est ultra simple :  des tables en bois,  des chaises et on envoie! On peut venir en groupe, à deux, bref y’en a pour tout le monde au Butcher!

Le petit plus : ton verre Duralex! Oui celui de la cantine… J’aime bien cet esprit on mange bien mais on se prend pas pour des autres!!

Les Plats!

Si tu est amateur, amatrice de viande le Butcher devrait répondre à tes attentes! Du boeuf, du veau… Je ne suis pas une spécialiste en la matière mais parole de Steph que tu ne devrais pas être déçu(e) par la carte! De plus le cuisto fait son boulot car ta cuisson est comme demandée!

Tous les plats sont accompagnés de potatoes maison et d’une larmichette de purée de légumes (délicieuse) et si tu le souhaite un bol de salade servie à côté!

Le petit plus : ton couteau over efficace… (ce qui est pas toujours le cas dans d’autres endroits!).

Les Cocktails

Ca c’est pour l’apéro! Oui même que les Cocktails sont super quali! Le propriétaire du lieu est un barman reconnu! Alors tu peux y’aller tranquille et te faire un bon apéro avant de te faire péter le bide avec de la bidoche!

Le petit plus : ben le bar extérieur pour les fumeurs! Tu peux boire ton verre dehors… Bien vu les gars!

La Quanta

Bon on va pas se mentir hein, la viande reste un produit cher! Pour deux, on s’en est tiré pour 30€/personne… Bon en même temps y’avais un cocktail à 9€… C’est pas cadeau mais c’est bon!

Si j’ai un conseil à te donner c’est de réserver! Ben vi c’est ça d’avoir un bonne adresse ça se sait! N’oublie pas tu peux Bruncher aussi, rencarde toi sur leur page Facebook tout est indiqué!
BUTCHER
30 rue Lanterne – 69001 Lyon
09 50 76 46 82
Ouvert le Soir

Bon Appétit!

 

BONNE REGALADE DE CHOCOLATS!

C’est Lundi de Pâques… Encore plein de chocolat à manger…. hummm

Savais tu que dans le sud de la France, il est (était) de coutume de faire un grand pique-nique avec la famille et les amis le lundi de Pâques à midi avec comme plat principal une grande omelette, préparée avec les œufs de Pâques. Cette tradition s’appelle « pâquette ».

J’ai fait un petit tour des boutiques Lyonnaises de Chocolats… Je te souhaite un Bon lundi Gourmand!

La Potinière, rue Jean de Tournes : Sympa la mise en scène Garden Party

Chez Voisin c’est plus classique : des gros oeufs de Pâques avec le gros noeud!

Toujours chez Voisin, ta cocotte panier!

Bouillet – J’aime bien la cocotte Bouillet elle est actuelle!

Toujours chez Bouillet des Lapins, Canards en chocolat  hummm

Chez Seve Ton énorme Oeuf…

Ma Cocotte Chocolat Noir

Ce que je préfère : la friture!

Hummm Bon Lundi de Pâques à toi!


Bonne Régalade!

 

MISS O HABILLEE PAR SOLEDAD BRAVI

Coucou tout le monde! Alors aujourd’hui je te parle Bulles, je te parle Soda ou plus particulièrement d’Orangina… Parce que je viens de découvrir une édition limitée très jolie et qu’en plus c’est une illustratrice que j’aime bien qui a habillé ces bouteilles! Ca te tente? Aller stp dis oui ou dit Miss Ô…

 

C’est quoi Miss Ô ?

Tu ne la connais pas encore, elle s’appelle Miss O! et c’est la dernière née d’Orangina qui va venir secouer le marché du light !

 

Exit l’Orangina light. Miss O! le remplace avec une nouvelle recette sans sucres ajoutés et sans aspartam afin de mettre fin au débat autour de cet édulcorant qui perturbait les ventes au rayon des boissons light. Miss O! prend un parti pris très “girly” avec une déclinaison de saveurs Orange, Pamplemousse rose et Framboise où deux des boissons sont roses.

Orange

Pamplemousse

Framboise

Elles sont pas trop mignonnes? Bon évidemment, il s’agit d’une série très limitée qui sera presque réservée aux Parisiennes pour commencer, puisque le coffret collector sera en vente exclusivement chez Colette à partir du 2 avril (pffff!!). Mais comme souvent ça arrive ensuite en province patience!

Bon je te parle de ces bouteilles parce que c’est Soledad Bravi, bien connue des Paresseuses, qui a habillé les bouteilles. Chaque saveur a donc son univers, avec la petite touche de folie qui lui va bien !Et j’aime bien cette illustratrice que tu as forcément croisé dans un magasine (comme Elle pour le Dr AGA, le livre des Paresseuses…) Nan ça te parle pas, mais si viens je t’en dis plus sur cette illustratrice un peu décalée!

C’est qui Soledad Bravi ?

Soledad Bravi est née en 1965 à Paris. Elle est sortie diplômée de l’ESAG en 1988, et a commencé par être directrice artistique dans la publicité avant de revenir au dessin.

Soledad Bravi est illustratrice. Elle a signé des livres pour enfants, de très nombreuses couvertures (notamment pour la collection “Les petits guides des paresseuses” chez Marabout), des décors pour Colette et Monoprix et bien sûr beaucoup d’illustrations pour l’hebdomadaire Elle, où elle a créé, avec la complicité d’Alix Girod de l’Ain qui lui a servi de modèle, le personnage du Docteur Aga.

 

 

 

 

 

 

C’est quoi l’Appli des paresseuses ?

Les Paresseuses c’est aussi une application disponible sur l’Itune store. J’ai chargé cette appli sur mon Iphone  et elle est très sympa!

Alors tu trouveras dedans :

La To do List (hein Super Babeth!) que tu ne réalises jamais d’ailleurs c’est bien le principe de la To do List nan ?

Les Anniversaires : tu peux synchroniser tous tes contacts afin de souhaiter les anniversaires et d’éviter d’être soit trop en avance ou trop en retard!

Le Blog : un extrait du blog en 4 rubriques (à lire dans le métro, dans la salle d’attente), ça parle de Sécu, de Ciné, Détox tout ça sur un ton évidemment très humoristique!

Plaisir du Jour : Une petite phrase de plaisir du jour et surtout il est inscrit les Saints (tu vas pouvoir exceller dans les fêtes à souhaiter et n’oublier personne!).

Bref une petite appli pratique ludique et sympathique qui égayera ton smartphone!

 

 

 

 

 

Facebook les Paresseuses
Le blog des Paresseuses

Le site de Soldedad bravi
Le site d’Orangina Miss Ô
Colette

Alors tu trouves ça comment Miss Ô et Soledad Bravi ?

 


MOUSTACHE COOKIES

C’est mercredi, si je te parlais gourmandises! Plus particulièrement Cookies…

Hummmm tu sais ces merveilleux biscuits moelleux (enfin moi c’est comme ça que je les préfère pas toi ?) avec des pépites de chocolats, des noix de pécan, du chocolat blanc…

Et bien figures toi que si le temps te manque, si c’est pas ton truc de faire la pâtisserie, si t’adore les cookies et que tu rêves d’en manger au bureau, chez toi où ailleurs, Moustache Cookies est fait pour toi!

Moustache Cookies te propose toute une gamme de Cookies par internet et en un seul clookies hop ta commande est livrée partout en France!

Trop bien nan l’idée… Genre le goûter d’anniversaires des enfants hop des cookies, c’est Dimanche il fait froid hop des cookies, c’est l’heure du thé time hop des cookies!

En route pour la Cookies Mania

 

C’est qui Moustache Cookies ?

Un grand monsieur à Moustache ? Une gourmande arborant des moustaches en chocolat ? Tout faux ! Moustache Cookies, c’est un jeune entrepreneur de 25 ans qui après une première expérience sur Internet, a décidé d’allier sa passion pour le web à celle de la cuisine des cookies. Et pour vendre ses créations, point de site de vente en ligne classique, mais un format original et un brin décalé, qui permet aux clients de personnaliser leurs commandes, et à Moustache Cookies d’établir une relation avec eux.

 

Comment ça marche ?

Tu vas sur le site www.moustachecookies.fr
Tu choisis tes cookies
Tu payes
Tu es livré(e) maxi en 48 heures (dans une boite où tous les cookies sont emballés individuellement et peuvent se conserver 10 jours! mais comme ils sont merveilleusement bons ils se consomment en 10 mn!).

Simple comme un cookie nan ?

Il existe 15 variétés de cookies, dans chaque boite il y a 10 cookies pour environ 15 euros!

La recette des cookies par Moustache Cookies

Ingrédients (6 personnes) : 170gr de beurre, 100gr de sucre blanc, 150gr de cassonade, 8ml d’arôme de vanille (naturel, c’est mieux), 1 oeuf (de poule!), 280gr de farine pâtissière si possible, 8gr de fleur de sel, 8 gr de bicarbonate de soude, 380gr de pépites de chocolat

Préparation : Faites préchauffer votre four à 180°C.

1. Fouettez le beurre (qui à température ambiante) avec le sucre blanc et la cassonade jusqu’à obtenir une pâte légèrement crémeuse et homogène.

2. Ajoutez l’oeuf et la vanille. Remuez encore. La pâte de liquéfie un petit peu plus et prend une coloration un peu plus brune.

3. Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate et la fleur de sel. Mélangez encore. Cette fois-ci, la pâte prend vraiment de la consistance et c’est difficile de la mélanger à la main. Si vous ne fatiguez pas un peu, c’est que vous avez un bras en acier (ou un Kitchen Aid).

4. Ajoutez les pépites. Vous pouvez en mettre un peu plus.

5. Faites des tas de 45gr sur votre plaque de four. Si vous le voulez, vous pouvez rouler des petites boules de “dough” dans votre main, cela mettra tous les ingrédients à l’intérieur de vos cookies qui cuiront de manière plus uniformes.

6. Enfournez à mi hauteur ou en haut du four. Les cookies doivent cuire entre 8 et 9 minutes selon votre four. Ils doivent avoir les bords légèrement bruns. Laissez les reposer sur la plaque après, ils finiront de cuire.

Dégustez-les tièdes ou froids. Ils seront terriblement bon chauds mais se désagrègeront un peu dans vos doigts.

Si vous voulez vous épargner tant d’effort, vous pouvez en commander de multiple sortes sur www.moustachecookies.fr

Si vous voulez savoir comment les ingrédients interagissent, lisez cet article : http://moustachecookies.fr/blog/?p=18

 

 

Les liens de Moustache Cookies

 

 

Alors cookies ou cookies pas ?

 

 

LA CHANDELEUR OU LA FETE DE LA CREPE

C’est la chandeleur! A y’ai ça veut dire qu’on a fini cet interminable mois de janvier qui lui était sous le signe de la galette frangipane! A toi les bonnes crêpes sans culpabilité! Quelles soient sucrées, salées eclates toi c’est le moment ou jamais!

Mais c’est bien bon de manger des crêpes (hummmm) mais toi tu sais d’où cela vient cette tradition du 2 févirer … Moi pas trop alors je me suis dis qu’il fallait que j’en saches plus!

 

Quelles sont les origines de la chandeleur ?

A l’origine, la Chandeleur vient de l’expression latine “festa candelarum” qui signifie “fête des chandelles”, car la bénédiction des cierges se déroulait ce jour là. La chandeleur, autrefois “Chandeleuse”, se fête le 2 Février soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot “Chandelle”.

A l’origine, à l’époque des Romains, il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan. Toute la nuit, les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple.

On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise. Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé. Un dicton de Franche-Comté dit d’ailleurs :

Celui qui la rapporte chez lui allumée
Pour sûr ne mourra pas dans l’année

Ce cierge béni est censé avoir d’autres pouvoirs. On dit que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion. Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage.

Durant des siècles, la Chandeleur était symbolisée par les chandelles et les crêpes. Aujourd’hui il reste surtout les crêpes !

 

Quel sont les coutumes et traditions de la Chandeleur ?

Une coutume de la Chandeleur consistait à tenir une pièce d’or dans la main gauche, tandis que de la droite on faisait sauter la première crêpe. Si la crêpe retombe correctement retournée dans la poêle on ne manquera pas d’argent pendant l’année.

Cette coutume de la Chandeleur varie selon les pays et les régions, ainsi dans certaines régions cette crêpe était ensuite pliée autour de la pièce d’or et placée sur le haut de l’armoire de la chambre du maître de maison. Les débris de la crêpe de l’an passé étaient alors récupérés et la pièce qu’elle contenait donnée au premier pauvre rencontré. Si on respectait tous ces rites on était assuré, disait-on, d’avoir de l’argent toute l’année.

Aujourd’hui où les pièces d’or sont rares on a pris l’habitude de faire sauter les crêpes en tenant dans une main la pièce de monnaie la plus importante en possession de la famille.

Dans d’autres régions les paysans ont pris l’habitude de lancer la crêpe par-dessus une armoire pour s’assurer de bonnes récoltes.

Ailleurs il suffit de manger les disques d’or “les crêpes” pour éviter que le grain pourrisse durant l’année.

Quels sont les proverbes de la Chandeleur ?

Dans le Gard
Quand le soleil, à la Chandeleur, dit lanterne
Quarante jours après il hiverne

Dans le Nord
Quand Notre-Dame de la Chandeleur luit
L’hiver de quarante jours s’ensuit

Dans les Hautes Pyrénnées
Lorsqu’à la Chandeleur le temps persiste au beau
Berger serre ton foin, fais paître ton troupeau

Dans le Vivarais
Quand pour la Chandeleur le soleil est brillant
Il fait plus froid après qu’avant

Au Pays Basque
À la Chandeleur verdure
À Pâques neige forte et dure

En Bretagne
A la chandeleur
Il fait jour à 6 heures
A chaque travailleur
Sauf au tailleur
Et au fainéant

Tu connais la fête de la Chandeleur des voisins solidaires 2012 ?

A l’occasion de cette fête et sa tradition, les voisins solidaires proposentun peu partout en France des événements baptisés “Chandeleur des Voisins“. Ils visent à réunir les personnes pour un échange et des dégustations de crêpes gratuites.

Les marques Jaillance, Franprix, Tefal et Nutella sont partenaires de cette opération. Celle-ci aura lieu les 1er et 2 février 2012, entre 15h et 19h. A titre d’information, voici les différentes manifestation publique prévue à ce jour

Les animations auront lieu à  Lyon, place de Terreaux
(Métro Hôtel de Ville-Louis Pradel, Ligne A et C).

Sur le même principe que la fête des voisins, l’association encourage les personnes qui ne se rendront pas aux manifestations ci-dessus, à organiser dans leur voisinage leur propre Chandeleur des voisins.

 

Recette des crêpes par l’Atelier des Chefs

Ingrédients pour pâte à crêpe
Lait 1/2 ecrémé : 50 centilitre(s)
Farine de blé : 250 gramme(s)
Oeuf(s) : 4 pièce(s)
Sel fin : 1 Pincée(s)
Sucre semoule : 20 gramme(s)
Beurre doux : 40 gramme(s)

Recette : Pâte à crêpe
Pour 16 crêpes : préparer un beurre noisette, c’est-à-dire faire cuire le beurre dans une casserole pendant 1 min à feu vif jusqu’à obtention d’une couleur brun clair.

Dans un bol, verser la farine, le sel, le sucre et former une fontaine. Casser les œufs entiers au centre. Mélanger délicatement et ajouter le lait au fur et à mesure. Ajouter le beurre noisette, mélanger et laisser reposer la pâte environ 15 min.

Badigeonner d’huile une poêle antiadhésive chaude à l’aide d’un pinceau en silicone, puis verser une louche de pâte à crêpe. Laisser cuire environ 2 min de chaque côté (en surveillant la coloration) puis garnir de confiture ou de sucre glace.

Le plus du chef pour réussir votre Pâte à crêpe
Ajoutez des zestes d’orange dans la pâte pour la parfumer. Pour des crêpes salées, supprimez simplement le sucre de la pâte.

 

 

Le film Les feux de la Chandeleur!

Femme du notaire Alexandre Boursault, Marie-Louise se distingue de son époux par son engagement gauchiste. Leur divergence d’opinions rend leur vie conjugale insupportable et les conduit au divorce. Alors qu’Alexandre refait sa vie, Marie-Louise, toujours amoureuse de son ex-mari, ne parvient pas à surmonter la douleur de la séparation.

avec Annie Girardot, Claude Jade, Bernard Le Coq, Bernard Fresson et Jean Rochefort. Realisation: Serge Korber Musique: Michel Legrand Chanson interprétée par Mireille Mathieu …

Film selectionné pour représenter la France au Festival de Cannes 1972.

 

 

 

Bonne Chandeleur, vives les crêpes party!

N’oublie pas que tu peux me suivre via Twitter et Facebook 🙂


LES FILS A MAMAN BIENTOT A LYON

Si toi aussi tu es nostalgique de Récré A2 avec Dorothée et Jacky, Candy qui ne se mariera jamais avec Anthony,d’Albator le Corsaire de l’espace (j’aimais pas trop Goldorak!), d’Esteban et Tao (cultissime ce dessin animé j’aurai presque la larmiche … en y repensant!)  dans les cité d’Or, sans oublié bien sûr Rémi sans famille (pfff tellement triste cet histoire de Rémi, mais j’adorais aussi et je comprends mieux maintenant pourquoi!! ahahha),

Saches que des gastronomes en culottes courtes recréent cet univers complètement année 80. Ce nouveau concept de restauration s’appelle : les fils à maman...

Mais où ca:  Rue de l’Arbre Sec dans le 1er, plus exactement au 25… D’ici Février tu pourras découvrir les fils à mamam, en attendant je t’ai fait un petit résumé du bordel pour que t’en baves d’envie!

ps : un nouvel endroit pour dej avec les keupines!

 

Les fils à maman c’est qui ?

Cinq gastronomes, certes amateurs, mais qui aiment CE QUI EST BON. Cinq nostalgiques de la bonne cuisine de  “quand ils étaient petits”, la cuisine de “LEUR” maman, simple et savoureuse, la vraie cuisine avec des vrais produits, la cuisine qui a du goût, la cuisine qui donne envie … miam miam.

Telle mère, tel fils. Julien, Alban, Laurent et les 2 Nicos, vous promettent un accueil souriant et généreux.  A tour de rôle, ils seront là pour veiller à ce que tout se passe au mieux !

 

 

C’est quoi le concept Les fils à maman ?

Les Fils à Maman est un restaurant à la gloire des mamans… et pour cela, un mardi soir par mois, les créateurs du restaurant font venir leur mamans qui cuisinent alors un menu unique. « Les Mamans aux fourneaux » est donc un événement convivial, qui permet la rencontre entre les clients et ces désormais célèbres mamans qui seront là pour dévoiler leurs recettes et donner quelques conseils culinaires aux gourmets qui le souhaitent.

Les Fils à Maman propose aussi la privatisation, comme tout restaurant ; mais ici une formule originale intitulée « Chef d’un soir » est proposée. Elle permet à celui qui le souhaite de venir prendre le rôle du « chef » pour cuisiner ses plats et spécialités à ses amis. Cela peut permettre à quelqu’un pour qui la cuisine est une réelle passion et qui n’a pas assez de place chez lui pour inviter tous ses amis, de se faire plaisir ; et cela profite aussi au restaurant, car les convives découvrent le lieu et peuvent envisager d’y revenir une prochaine fois pour déguster les plats et spécialités des Fils à Maman.

Nostalgie des recettes simples et savoureuses que leur concoctaient, avec amour leurs mamans, nostalgie d’une époque où la purée était faite avec de vraies patates, où le pain n’était jamais perdu et fondait sous la dent…

Revisitées par le chef Etienne Liberge (formé chez Michel Rostang, Chez Castel), les recettes certes familiales naviguent toujours entre créativité et tradition, proposant de savants mélanges de mets d’antan et de saveurs actuelles.

Elle est comment la Déco ?

La décoration est simple comme ces quatre amis : un cadre feutré et “fun”, une déco très années 80, le tout pour que chacun s’y sente bien, un peu comme à la maison.

Le décor est à mi-chemin entre une classe élémentaire (les chaises d’école, le panneau École de garçons, les ardoises et les affiches de sciences nat’) et une chambre d’enfant faussement bordélique (sur les étagères, la collection des Tintin, Mario Bros, Goldorak, Albator, lecteur baladeur CD, etc. répondent présent).

 

C’est quoi la Roue des Gourmands ?

Enfin, parlons du concept original de la Roue des Gourmands. Alors que d’habitude, au bout d’une carte de fidélité classique, on sait déjà ce que l’on va avoir, par exemple 10% de remise sur l’addition, ici il faut actionner la Roue des Gourmands, qui désigne le cadeau offert par le restaurant pour récompenser la fidélité de ses clients : une bouteille de champagne, un déjeuner, un cours de salsa, une surprise…?

Avec une banale carte de fidélité comme on en voit tant aujourd’hui et dont nos portefeuilles sont remplis (tant et si bien que l’on doit se séparer de certaines et sélectionner celles qui sont assez « intéressantes » pour les garder), la fidélité est certes récompensée mais il n’y a aucune surprise, rien d’excitant. De plus bien souvent le client ne se rend même pas compte du cadeau qu’on lui fait : on se rend moins compte d’une réduction de 10% sur une addition que de quelque chose de concret et matériel, et ici chez « Les Fils à Maman » le fait de tourner la Roue des Gourmands est un acte qui symbolise le cadeau. Le client se rend compte qu’il va être « récompensé » pour sa fidélité, par un cadeau presque « unique » dans le sens où tout le monde n’obtient pas le même.

En résumé, cette carte de fidélité sympathique qui permet d’actionner la « Roue des Gourmands » au bout de dix repas est originale : le client est actif, il a le sentiment de jouer, et c’est un réel plus pour le resto puisque cela motive les clients à consommer autant de repas qu’il le faudra pour obtenir le privilège de tourner cette fameuse Roue des Gourmands…

 

Y’ a quoi au Menu?

En vrac :

Salade de Babybels panés (Ba-ba-ba, ba-ba-babybel !)
Le Cheeseburger du petit Nicolas au cheddar et ses frites maison 
Nuggets de poulet aux corn flakes, pommes de terre sautés, sauce BBQ
Salade Brutus (elle tue plus que la César !): salade romaine, poulet grillé,  parmesan, croutons
Poisson pané du captain Max en croûte d’herbes et gratin  de coquillettes aux petits légumes
Le MEGA CHEESEBURGER ; au choix : Bleu de Bresse
Sablé petit Lu, Nutella – banane
Petit suisse à la confiture

 

La vidéo des fils à mamam

 

Le Livre les Fils à maman

Conti et Les Fils à Maman vous font replonger en enfance et ont demandé à des mamans de vous mijoter des menus qui vous rappelleront bien des souvenirs.
Souvenez-vous, vous étiez enfant et vous rodiez constamment du côté de la cuisine pour observer votre maman préparer votre plat favori. Vous passiez ensuite tremper vos doigts dans la pâte du clafoutis aux cerises ou vous barbouiller le visage de mousse au chocolat maison. C’est pour vous replonger dans ces délicieux souvenirs et vous régaler que 22 mamans nous concoctent des menus faciles à préparer et diablement savoureux pour vous faire retomber en enfance.
Ce livre de recettes drôles et décalées a été mis en page et dessiné par l’excellent collectif de graphistes nantais Appelle Moi Papa ! (un nom prédestiné pour ce livre !). A Taaaaable !

Les Fils à Maman
25 rue de l’Arbre Sec
69001 Lyon
tel : 04 78 39 57 57
Ouvert tous les jours sauf le dimanche et le lundi.

www.lesfilsamaman.com
les fils à maman sur Facebook

T’iras dans ce nouveau resto ou bien ?

 

 

LES BONBONS PEZ

Le Pez, le Pez, mais c’est bien sûr… rappelles toi tu étais encore petit(e), et ton seul but était d’avoir des bonbons mais pas n’importe lesquels, des bonbons Pez ces petites douceurs sucrées cachées dans le ventre de leurs fameux distributeurs !

Ralalalalal que de souvenirs lointains, lointains… enfin je suis pas un dinosaure quand même! l

Et bien mes enfants ont eu des Pez par des copains! Et là tout m’est revenue… Ce petit distributeur en forme de briquet qui te donne une dose de bonbons et pas deux…

C’était le seul bonbon interactif de l’époque (années 80 quoi!) tu mangeais et tu t’amusais en même temps. Bref toute une époque… Et bien tu sais quoi le Pez existe toujours, y’a que le distributeur qui change.

Toi aussi tu es nostalgique du Pez ? Alors ce post est pour toi!

 

C’est quoi un Pez ?

Cette petite sucrerie en forme de briquette d’1 cm de long ne date pourtant pas d’hier, elle a été inventée en 1927 à Vienne en Autriche par le confiseur Eduard Haas III. Pourquoi avoir donné ce si drôle de nom à son bonbon ?

En fait, c’est l’abréviation de Pfefferminz, qui en allemand signifie menthe poivrée. Si on prend la première lettre, celle du milieu et la dernière du mot PfeffErminZ, on obtient PEZ (la marque a été déposée en lettres capitales) : c’est court, efficace, international.

Le premier parfum commercialisé a été la menthe poivrée car à l’origine la petite pastille était conçue pour rafraîchir l’haleine (une alternative aux fumeurs). Le slogan publicitaire était “PEZ la menthe des personnes distinguées”. Contrairement à ce qu’on peut penser, ce produit n’était pas du tout destiné aux enfants au départ.

L’histoire du Pez

En 1950,  Eduard Haas a une idée de génie : il imagine, avec l’aide de l’ingénieur Oscar Uxa, une petite boite rectangulaire avec un couvercle à charnière de la taille d’un briquet qui permet de distribuer automatiquement les pastilles. Le succès est immédiat.

En 1952, le petit bonbon autrichien fait son entrée sur le marché américain et une petite tête  est désormais placée sur les distributeurs pour les rendre plus attractifs pour les enfants. Là encore, le succès est à la clef et l’entreprise devient vite florissante. Le premier personnage connu représenté sur les distributeurs a été Popeye (1958).

En 1962, l’entreprise commence à racheter les licences des personnages des dessins animés à Walt Disney : Mickey, Donald, etc…

Dans les années 80, d’autres personnages très populaires sous licence sont apparus sur les distributeurs comme Garfield, Snoopy, les Schtroumpfs ou Spiderman (et d’autres Marvell).


La fabrication du Pez

Les bonbons sont fabriqués aux Etats-Unis et en Autriche alors que les distributeurs sont fabriqués en Chine, en Hongrie et en Slovénie.

La matière première pour les bonbons PEZ est le sucre bien sûr (1 200 tonnes traités par an), il est malaxé, parfumé puis pressé pour fabriquer 300 000 pastilles à l’heure.

Les bonbons sont d’abord conditionnés en cartouche puis mis sous blister, avec ou sans distributeur. Ils peuvent alors être expédiés dans le monde entier.


le Pez en 2012

Le même! Même gout, y’a que le distributeur qui change!


Distributeur Finn  de Cars 2 avec goût citron, orange, fraise..

Avec le chargeur, tout pareil que quand j’étais petite!!

 

 

Ebay et le Pez

Pour information : ebay, le plus grand site mondial de ventes aux enchères a été crée par un certain Pierre Omidyar, un Français, dont la femme Pamela Wesley, une Américaine collectionnait les Pez. Elle a commencé à les échanger, les vendre et les acheter et c’est ainsi qu’ebay a commencé.

 

la Pub du Pez en 1983

 

 

Le Pez au Cinéma

Si tu as vu le film la Délicatesse de David Foenkinos avec Audrey Tautou et François Damien (excellentissime) tu te souviens forcément quand Marcus offre un Pez à Nathalie en souvenir de son père… (il est trop fort ce marcus malgré ses tenues vestimentaires improbables…)

Extrait du livre :

“Alors qu’est-ce qui se passe ? Qu’est-ce qui ne pouvait pas attendre ? – Je voulais te montrer ça”. Elle sortit alors le Pez de sa poche et aussitôt le père eut la même émotion que sa fille. Ce petit objet les renvoyait au même été. Subitement, sa fille avait huit ans. Elle s’approcha alors de son père, délicatement, pour poser sa tête sur son épaule.

Il y avait dans le Pez toute la tendresse du passé, tout ce qui s’était dilapidé avec le temps aussi, pas brutalement mais de manière diffuse. Il y avait dans le Pez le temps d’avant le malheur, le temps où la fragilité se résumait à une chute, à une égratignure. Il y avait dans le Pez l’idée de son père, l’homme vers qui, enfant, elle aimait courir, sautant dans les bras et, une fois tout contre lui, elle pouvait penser à l’avenir avec une furieuse assurance.

Ils restèrent ébahis par la contemplation du Pez qui portait toutes les nuances de la vie, objet infime et risible, et pourtant si émouvant.

La délicatesse, David Foenkinos

 

 

Infos Pez

Sur la toile
www.pez.com
Facebook

Livres en anglais
Pez, de Shawn Peterson
(Krause Publications)

Pez: Celebrating, de Nina Chertoff et Susan Kahn
(Sterling Publishing)

En chiffres
chaque année, 4,2 milliards de bonbons PEZ sont consommés dans plus de 90 pays. Mis à bout les uns des autres, ils feraient 1,5 fois le tour de l’équateur! Cela représente environ 90 millions de PEZ dispensers vendus par an qui existent en plus de 450 modèles. La marque réalise en France un chiffre d’affaires d’environ 5 millions d’euros.

En France, contrairement aux autres pays, les PEZ sont uniquement blancs, on peut en avoir de couleurs variées selon le parfum.

 Il existe des jouets pour chiens PEZ fonctionnant sur le même principe de distributeur que pour les humains.

Depuis que les distributeurs Pez sont coiffés d’une tête, ils ont été déclinés à l’effigie des personnages les plus divers, de Popeye à Shrek en passant par Elvis presley et Sissi l’impératrice.

Au total, ils ont portés plus de 450 visages principalement issus de l’univers des dessins animés et de la bande dessinée, de Walt disney aux Simpsons.

Les collectionneurs s’arrachent désormais cet objet et font grimper les enchères puisqu’un distributeur très rare s’est vendu pour 7000 dollars sur eBay.

 

 

T’as des Pez chez toi ?

 

MENDO QUAI SAINT ANTOINE LYON 2

Youp youpi Youpi! Oui cri de joie : Mendo a enfin ouvert ses portes en presqu’île !!

C’est la bonne nouvelle de janvier! Pourquoi me diras tu ? et bien parce que c’est un des rares restaurants qui te propose de manger à n’importe quelle heure (oui toute la journée si t’en a envie!), sans réservation.

Mendo c’est l’Asie dans ton assiette! Du coup c’est rapide, facile, pas trop cher!! Plutôt cool en fait!

C’est quoi le concept du Mendo ?

Mangez bien, vivez bien.  La carte de MENDO propose un plat unique à base de pâtes (agrémentées de viandes, de poissons ou de légumes), soit sautées sur une plaque ou au wok, soit en soupes, soit assaisonnées froides.

 

Y’a quoi dans ton assiette bol au Mendo ?

La carte  j’avoue je comprends rien! Parce que  les termes asiatiques des pâtes même si c’est expliqué ben ça me suffit pas alors j’y vais au petit bonheur la chance et en principe ça le fait bien!

Je trouve rapport qualité prix parfait! c’est pas mirobolant mais c’est très bien fait, manque peut être un peu de saveur vraiment asiatique pour que ça le fasse vraiment, mais les assiettes sont quand même bien portionnée…

ll est comment le Service au Mendo ?

A chaque fois que j’y suis allée et j’ai été très bien accueillie et servie très rapidement, ils sont nombreux au Mendo!! du coup ça va assez vite quand même.

 

Elle est comment la déco au Mendo ?

Trop cool ce lieu même si certain regrettons éternellement la Commanderie des Antonins (ben vi nostalgie quand tu nous tient). le Mendo a respecté l’endroit mais en plus moderne : voutes à la Lyonnaise et huisseries façon atelier!

L’endroit est plutôt agréable, par contre si tu veux manger sans trop de bruit je te conseille d’éviter l’emplacement vers les cuisines qui sont ouvertes sur la salle! Et de privilégier les places coté rue pietonne!

Le Mendo c’est 200 places assises : l’avantage c’est que t’auras toujours de la place pour manger! pas d’attente… et ç’est parfait pour le déj du midi!

Ce que j’en pense ?

Moi je suis fan j’y vais au une fois par semaine pour le dej entres keupines!

C’est pratique (emplacement presqu’île, parking St Antoine à 2mn), c’est convival (Déco super épurée), Bon rapport qualité Prix (en moyenne 11€), pas besoin de réserver (pas de prise de tête donc), et tu peux prendre des plats à emporter (pratique pour les jours de flemme), et surtout t’auras toujours de la place pour manger…

 

Mendo c’est où?

Mendo a pris d’assaut nos deux fleuves soit tu vas côté Rhône (Quai Victor Augagneur) soit tu vas côté Saône (Quai St Antoine).

 

MENDO ST ANTOINE
30, Quai Saint Antoine – Lyon 2
04.78.42.42.62

MENDO AUGAGNEUR  
26, quai Augagneur – Lyon 3
04.78.62.06.06

Ventes à Emporter
Tous les jours ouvert de 12h à 23h

Horaires Mendo
Ouvertures : 12h00-23h00
Tous les jours 7/7

Bon Appetit!